Cet hôtel de luxe possède son propre yacht — Voici à quoi cela ressemble de naviguer à son bord.

Ce groupe de luxe lifestyle est le cadeau qui continue de donner.

Brisant le plafond de verre avec l’hôtel-boutique primé du 13ème siècle, Borgo Santo Pietro, la société éponyme étend désormais son charme inégalé et son design intemporel à Satori, l’expérience ultime à bord d’un yacht.

Un bateau-tender me prend en charge au port d’Athènes, et nous approchons bientôt du yacht. À une courte distance, je vois le majestueux Satori – ou du moins j’espère le voir. Nous commençons à ralentir pour débarquer, et la coque bleue nautique, la forme de goélette vintage et les mâts verticaux, se tenant majestueusement, me laissent penser que c’est bien lui. Je réalise un backflip intérieur. C’est ici, à bord de cette charte de luxe cinq étoiles, que je vais passer les prochaines nuits.

Je suis accueilli avec du vin et des amuse-bouches, et je ne sais pas encore que, pendant les jours suivants, chaque bouchée (et gorgée) fera danser mes papilles avec les saveurs les plus éclatantes et les plus organiques de la Méditerranée.

Alors que mes bagages sont pris en charge, je suis conduit vers le confortable salon de café où je rencontre Claus Thottrup, l’une des moitiés du duo derrière le groupe d’entreprises de style de vie Borgo Santo Pietro. “C’est Magnifique” de Kay Starr résonne en arrière-plan, et le rosé est agréable au palais. Claus rayonne en me parlant avec passion de la cave à vin climatisée de Satori.

(À noter : Vous êtes invité à vous adonner aux services de vin à bord du yacht, et avec une admirable collection de vins boutique sélectionnée pour compléter les repas impressionnants servis à bord, il sera difficile de trouver une raison de ne pas céder à cette tentation. En fait, la cave est approvisionnée en vins biodynamiques et produits de manière durable, provenant directement du domaine Borgo Santo Pietro en Toscane.)

Claus continue à me parler avec fierté de ses 12 années de dévouement et d’engagement à créer d’excellents profils de goût. Avant que je le sache, j’ai terminé mon rosé, et on me tend un verre de pinot noir, un autre classique de Borgo qui se déguste à merveille.

Dans l’heure suivant mon arrivée, je me glisse dans quelque chose de plus confortable pour naviguer et je commence à explorer.

Mesurant presque 137 pieds de long, il y a amplement d’opportunités pour se sentir comme chez soi, et se déplacer dans l’espace est facile. Le parquet en teck est lisse sous les pieds, et les sols plats rendent la circulation entre chaque espace sûre. Avec 376 pieds carrés d’espace de vie intérieur, comprenant une bibliothèque, un coin repas intérieur, et un bureau d’écriture, vous pouvez profiter pleinement des moments de tranquillité. Ce qui est le mieux dans cet espace ‘intérieur’, c’est que vous ne sentez pas que vous manquez l’expérience de navigation — les fenêtres ont été conçues à hauteur de mer pour offrir des vues panoramiques à 360 degrés. De plus, le pont à café à la poupe vous permet de vous détendre et d’être sociable avec le vent dans les cheveux. Pour une intimité totale, la zone de proue offre un salon extérieur supplémentaire. La nuit, il se transforme en le cinéma le plus romantique que vous ayez jamais vu.

Avec cinq chambres de luxe y compris une suite principale, Satori peut accueillir jusqu’à 10 invités. D’autre part, avec moins d’invités, vous pouvez convertir une cabine en installation de spa privée avec hammam et soins.

Nous avons jeté l’ancre dans des endroits idylliques : Dokos, Hydra, Spetses et Poros. Contrairement à d’autres charters, ce yacht à voile élancé peut s’approcher des piscines rocheuses turquoise et des profondeurs cristallines. Notre premier arrêt a été Agine, une lagune parfaite pour nager, faire du jet ski et sortir les jouets. Les amateurs d’adrénaline s’amuseront sans fin avec la gamme de Seabobs, kayaks et Ringos.

Une après-midi de frivolité peut faire naître un appétit sérieux, et j’ai vite appris qu’à bord de Satori, avoir faim est une bonne idée. Peu importe l’heure de la journée, un repas n’est jamais juste une assiette de nourriture ; c’est un travail d’amour, de réflexion et d’exécution — et il y a de quoi satisfaire tout le monde. Les invités peuvent s’attendre à manger à la table de la salle à manger du pont principal avec vue sur la cuisine ouverte et sur le paysage dégagé de la destination.

Les chefs sont formés au Borgo Santo Pietro Saporium, le restaurant phare de Toscane où les saveurs authentiques et les méthodes de cuisson inventives sont les marques de fabrique d’une cuisine alléchante. Inutile de dire que nous avons été gâtés avec des plats inspirants et savoureux. Mes préférés étaient le lahmacun (un pain plat du Moyen-Orient), le risotto aux homards et le thon frais. Pour des détails spécifiques, les invités sont encouragés à communiquer leurs préférences avec le chef.

Les co-propriétaires et designers Claus et Jeanette Thottrup ont fait de leur mission de capturer une expérience culinaire vraiment remarquable. Faisant partie du groupe de luxe Borgo Santo Pietro, la mission culinaire est une grande passion pour ce couple. Avec deux restaurants étoilés au Michelin, un hôtel-boutique cinq étoiles et des expériences uniques destinées à mettre l’accent sur la gastronomie et le vin, il n’est pas surprenant que les saveurs gastronomiques soient au cœur d’une croisière à bord de Satori.

Amplifier la grâce de l’élégance discrète de Satori et le confort intransigeant semblerait ordinairement exagéré. Mais je me surprends à apercevoir mon reflet dans l’extérieur en acajou brillant, et au milieu des puissantes couches obliques de riches tons bruns, je peux voir que Satori a pénétré sous ma peau. À la hauteur de son nom, qui signifie “éveil instantané”, je me sens détendu et en paix. Peut-être est-ce l’idée de voyager dans le temps ?

Ce schooner en bois sculpté à la main procure toutes les sensations vintage, car la décoration intérieure éclaire les caractéristiques raffinées et la prospérité des années 1920 et 1930. L’accent mis sur des lignes épurées, des coins arrondis et des neutres inspirés de la nature renvoie à une interprétation contemporaine du Streamline Moderne. Avec des matelas orthopédiques, des salles de bains en marbre teinté sépia attenantes, et des appareils technologiques de pointe dans chaque chambre, les éléments de design anciens et nouveaux fusionnent de manière sans précédent pour une expérience de navigation de classe mondiale. Je commence à penser que le récit unique de Satori est ce dont sont faits les rêves de navigation.

La grand-voile de Gênes est hissée alors que nous glissons vers l’île d’Hydra. L’île-hopping et l’exploration des vestiges d’histoire intacte sont au programme. Bien sûr, vous pouvez l’adapter à votre gré, mais pour l’instant, je me sens comme une icône des années 1930, profitant de ma première expérience grecque essentielle.

Un paysage pittoresque qui a séduit beaucoup de monde avec ses manoirs en pierre, ses quartiers colorés et son port illuminé est ce à quoi vous pouvez vous attendre de cette île. Pour nous, nous perdre dans des ruelles étroites et visiter des musées d’art est en tête de liste. Se réjouir de la température agréable vient en second. “C’est la saison intermédiaire ? C’est parfait !”, était le titre de notre expérience. Zéro foule et temps pour t-shirt rendent le mois d’octobre en Grèce un véritable trésor — certains pourraient dire que c’est le nouveau juillet.

Satori propose plusieurs destinations de navigation, et les invités peuvent choisir parmi un menu méditerranéen de lieux magnifiques. Des itinéraires pour la Turquie, la Croatie, le Monténégro, l’Italie et la France (Corse) peuvent être trouvés ici. Satori navigue de juin à octobre. Il est recommandé de réserver à l’avance pour garantir des dates pour cette escapade romantique tant attendue ou cette aventure en famille.