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patrimoine culinaire
Comment une nouvelle génération de chefs malaisiens fait évoluer la cuisine multiculturelle du pays.
Avec ses influences malaises, chinoises, européennes et indigènes, la cuisine malaisienne est depuis longtemps un véritable creuset de cultures. Note…
Les Cheffes de cuisine d’Arabie Saoudite sont à l’avant-garde de la préservation de l’histoire culinaire et des traditions de la région.
La révolution culturelle culinaire saoudienne est dirigée par (et pour) les femmes. Une travailleuse dans la ferme Aljoud située à…