À juste au nord de Lisbonne, ce village—avec son architecture romantique, ses restaurants authentiques et un hôtel de charme récemment restauré—est une escapade facile depuis la capitale.
Où séjourner
L’attrait de Sintra réside dans son riche passé. Ancienne résidence du consul néerlandais au XVIIIe siècle, le Hôtel Tivoli Palácio de Seteais (chambres à partir de 860 $, petit-déjeuner inclus) a ouvert ses portes en tant qu’hôtel dans les années 1950. Ce bâtiment néoclassique, avec ses chambres décorées de fresques, ses antiques dorées et ses célèbres invités (Catherine Deneuve ; John Malkovich), avait cependant connu des jours meilleurs. Après un an de travaux et l’intervention de 40 spécialistes, aucun aspect de son éclat n’a été sacrifié grâce à une restauration méticuleuse (avec technologie mise à jour dans les chambres et salles de bains en marbre). En alternative, le Lawrence’s (chambres à partir de 346 $, petit-déjeuner inclus), vieux de 1764, propose 17 chambres.
Où manger
À environ 7 kilomètres au sud de Sintra se trouve le récent Arola (dîner pour deux à 120 $), situé dans le complexe hôtelier de luxe Penha Longa géré par le Ritz-Carlton. Créé par le chef espagnol Sergi Arola, le menu met en avant des tapas raffinées (daurade avec sabayon au citron Kaffir ; porc noir avec fromage de São Jorge). Pour une cuisine portugaise traditionnelle, le Tulhas Bar (dîner pour deux à 43 $), situé dans une petite rue à côté de la route principale, sert de la truite d’eau douce grillée, farcie de bacon.
Que faire
Au XVIIIe et XIXe siècle, des royautés étrangères et nationales ont construit des demeures extravagantes, telles que la Quinta da Regaleira—aujourd’hui musée et lieu de concerts. D’autres manoirs, comme le Palais de Pena et le Palais de Monserrate, sont des monuments sous la responsabilité de Parques de Sintra (351-21/923-7300 ; parquesdesintra.pt) ; ils valent la peine d’être visités, ne serait-ce que pour comparer les styles des jardins attenants (néo-mauresque, néo-gothique, orientaliste). Ne rentrez pas à Lisbonne sans faire le plein de la queijada, une pâtisserie locale (à base de fromage de chèvre) à la Pastelaria Piriquita (pâtisseries pour deux à 13 $).
Tivoli Palácio de Seteais
Autrefois résidence du consul néerlandais au XVIIIe siècle, l’établissement a ouvert ses portes en tant qu’hôtel dans les années 1950. Ce bâtiment néoclassique, avec ses chambres décorées de fresques, ses antiques dorées et ses célèbres invités (Catherine Deneuve ; John Malkovich), avait cependant connu des jours meilleurs. Un an et 40 spécialistes plus tard, aucun aspect de son éclat n’a été compromis grâce à une restauration méticuleuse (avec technologie mise à jour dans les chambres et salles de bains en marbre).
Lawrence’s
L’Hôtel Lawrence, le plus ancien de la péninsule ibérique, est situé au centre de la petite ville de Sintra, à environ trente minutes au nord-ouest de Lisbonne en voiture. Construit en 1764, l’hôtel a été soigneusement restauré en 1999 et chacune des 16 chambres est décorée individuellement avec des meubles anciens en bois foncé, des tissus floraux moelleux, des sols en bois et des salles de bains en marbre et carrelage. Le restaurant et le bar bien connus sont décorés dans le style d’un manoir campagnard : fenêtres françaises, murs jaune doré et sols en terre cuite. Le menu change fréquemment mais peut inclure des plats principaux tels que le canard rôti avec des pommes de terre Rosti et une sauce aux baies.
Arola
Ce restaurant ouvert en 2009 est l’œuvre du chef espagnol Sergi Arola, et le menu met en avant des tapas raffinées (daurade avec sabayon au citron Kaffir ; porc noir avec fromage de São Jorge).
Tulhas Bar
Pour une cuisine portugaise traditionnelle, cet établissement prisé dans une petite rue à côté de la route principale sert de la truite d’eau douce grillée, farcie de bacon.
Pastelaria Piriquita
Ne partez pas pour Lisbonne sans faire le plein de queijada, une pâtisserie locale (à base de fromage de chèvre).